Unser Wochenspecial 20.-25.03
hausgemachte Maultaschen vom Hirsch, auf Apfelrotkohl, Salat
21,90 / Portion
herzlich geführt von:
Restaurant Fischers Maathes Trier
Fischers Maathes:
Das Ur-Originale Restaurant in Trier
Kulinarisch verwöhnen wir Sie in unserem gemütlich eingerichteten Restaurant oder unserem Biergarten mit regionalen Spezialitäten ergänzt durch internationale Küche.
Natürlich bieten wir Ihnen auch vegetarische und vegane Gerichte an.
Unser Biergarten
Öffnungszeiten
| Montag bis Samstag: ab 15 Uhr geöffnet | Küche: Vesperkarte 15-17 Uhr Abendkarte: 17-21 Uhr |
Reservierung unter:
0651–14539490
oder
Fischers Maathes Speisekarte
Sonntags – Klassiker
Küche: 12 – 14:30 und 17 – 20 Uhr | geöffnet bis 23 Uhr
Traditionelle Gerichte. Nur an den genannten Terminen. Nur ein Gericht.
Gekochtes Rindfleisch am 29.01.2023 34,- p.P.
Rinderkraftbrühe mit Einlage | Eiswein Sherry-Style
Gekochtes Rindfleisch | Remoulade oder Meerettich | Schwenkkartoffel | Gemüse
Riesling-Weincreme oder weißes Schokoladenmousse mit Kirsche
Rinder Sauerbraten am 26.02.2023 34,- p.P.
Essenz von Leiterstück und Ochsenschwanz
Sauerbraten vom Rind | tomatisierter Rosenkohl | Steinpilz-Kartoffelpüree
Panna Cotta mit Walnuss und karamellisiertem Apfel
Wild aus der Region am 26.03.2023 39,- p.P.
Wildconsomé mit Einlage | Rote Bete-Rahm
Ragout vom Hirsch an kräftiger Soße| Apfelrotkraut | Kartoffelklöße
Mosse au chocolat mit Nougatsahne und gerösteten Nüssen
Spargelzeit am 30.04 & 01.05.2023 47,- p.P.
Spargelsuppe
Ragout vom weißen Spargel | gekochter Schinken | Petersilienpesto
Grüner & Weißer Spargel | Wiener Schnitzel | Butterkartoffel | Hollandaise
Erdbeerparfait mit Basilikumschaum und Keks
Gebratene Forelle am 28.05.2023 42,- p.P.
Moselländische Fischsuppe | Kartoffelrösti mit Schmand
Forelle gebraten | Petersilienkartoffel | Püree von der jungen Erbse
Erdbeertiramisu mit Limoncellocreme und Pistazien
Bitte unbedingt reservieren!
Leckeres frisch zubereitet
Wir freuen uns sehr, die Trierer Kultgastronomie „Fischers Maathes“ wieder mit neuem Leben füllen zu dürfen.
Mit neuer Speisekarte, gepflegten Weinen und frisch gezapften Bieren sowie Viez, ist es uns eine Freude,
in diesem wunderschönen Lokal unsere Gäste zu empfangen.
Lassen Sie sich überraschen!
Fischers Maathes: Mehr als ein Restaurant
Matthias „Maathes“ Fischer war seiner Zeit ein ehrsamer Kleinhändler, der ein Kolonialwarengeschäft betrieb und sich durch den Verkauf von Heringen, Hülsenfrüchten, Kaffee, Schnaps, Süßigkeiten und Bärendreck mal mehr mal weniger gut durchs Leben schlug. Er machte sich als gerissener Witzbold mit schlagfertigen Sprüchen und kernigem Volkshumor (in trierischer Mundart) bis über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Er war ein gutmütiger und gemütlicher Typ, der mit seinen lustigen Streichen, witzigen Späßen und derben Sprüche – oftmals einigen guten „Poarz Viez“ geschuldet – seinen Mitmenschen als Stadtoriginal Triers in guter Erinnerung ist. Im Restaurant Fischers Maathes erinnern viele Bilder, Grafiken und Erinnerungsstücke an diese Zeit.
„Eich maachen alles mit,
wenn et nuren gejen de Preißen giet“
Fischers Maathes (*10. April 1822 in Trier; † 25. Februar 1879 ebenda)
Kaffe, Kuchen, Kaltgetränke
Kontakt Fischers Maathes
Gerne stehen wir Ihnen bei allen Fragen rund um Ihren Restaurant-Besuch zur Seite.
Sie können uns sehr gerne telefonisch erreichen.
Ihr Weg zu uns